Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

4.3 23 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 25min

4 Portionen

Ingredienti

Sous-vide-Rindfleisch

Flanksteaks (ca. 400 g pro Stück)
2
frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)
30 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Sojasauce, dunkel
40 g
Sojasauce, hell
50 g
Sesamöl, geröstet
30 g
Austernsauce
1 EL
brauner Zucker
2 TL
Nelken, gemahlen (opzionale)
2 - 3 Prisen
Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
30 g
Sternanis
2

Gebratenes Gemüse und Fertigstellung

Wasser
50 g
Reiswein (siehe Tipp)
2 EL
Reisessig
2 EL
Wasser
1 ½ EL
Maisstärke
1 EL
Öl
3 EL
Zwiebeln in Spalten
100 g
Paprika rot oder gelb, in Stücken
150 g
Paradeiser entkernt, in Spalten
150 g
Frühlingszwiebel in Scheiben (ca. 2 mm), zum Garnieren
1
Sesamsamen zum Garnieren
Jasminreis zum Servieren (siehe Tipp)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 358 mg

Proteine 51 g

Calorie 2222 kJ / 530 kcal

Grassi 31 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 11 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide 20 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Coq au vin

3h

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2h 40min

Salzburger Bierfleisch

6h 50min

Asiatisches Schmorfleisch

2h 30min

Kräuterstelzen

2h

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3h

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2h 30min

Marokkanischer Hendltopf "Ras el-Hanout" mit Reis

1h 40min

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

4h

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2h 20min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4h 50min

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

7h 30min