Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico

Name: Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 petto d'anatra con la pelle; ½ cucchiaino di mix di spezie; 3 pizzichi di sale; 1 cucchiaino di miele; 2100 g di acqua; 50 g di vino rosso; 50 g di confettura di mirtilli neri; 1 cucchiaio zucchero; 20 g di aceto balsamico; 300 g di insalata mista a foglie piccole; 100 g di crostini di pane; 50 g di Parmigiano Reggiano; 40 g di anacardi; 50 g di frutti rossi misti freschi

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Prep. 25min

Totale 1h 35min

4 porzioni

Ingredienti

1 petto d'anatra con la pelle (300-400 g)
½ cucchiaino di mix di spezie (cannella, chiodi di garofano, pepe nero, cayenna e zenzero)
3 pizzichi di sale
1 cucchiaino di miele
2100 g di acqua
50 g di vino rosso
50 g di confettura di mirtilli neri
1 cucchiaio zucchero
20 g di aceto balsamico
300 g di insalata mista a foglie piccole
100 g di crostini di pane a dadini
50 g di Parmigiano Reggiano in scaglie
40 g di anacardi
50 g di frutti rossi misti freschi