Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

4.0 25 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

50 g de feuilles de menthe fraîche
1 gousse d'ail pelée et dégermée
30 g de pignons de pin
70 g d'huile d'olive
100 g d'échalotes coupées en quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
300 g de riz arborico
60 g de vin blanc sec
700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
du sel
300 g de petits pois frais
400 g d'asperges en tronçons (230 g épluchées)
2 c. à soupe de mascarpone
100 g de parmesan en copeaux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 24 g

Calorie 3205 kJ / 763 kcal

Grassi 40 g

Carboidrati 71 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto aux asperges

35 Min

Risottos aux champignons, petits pois et pancetta

35 Min

Polenta crémeuse aux épinards

35 Min

Risotto printanier

1 Std.

Risotto aux asperges

45 Min

Risotto tout vert

40 Min

Risotto au poireau et à la pancetta

35 Min

Risotto à la courgette, fenouil et fromage

35 Min

Risotto au poireau et au gorgonzola

45 Min

Risotto au pesto et au chèvre

30 Min

Risotto courgette et bacon

35 Min

Risotto de boulgour aux petits pois, ricotta et jambon

35 Min