Bœuf au tamarin et riz gluant

Bœuf au tamarin et riz gluant

4.2 15 valutazioni

Prep. 10min

Totale 8h 10min

6 portions

Ingredienti

300 g de riz gluant
1500 g d'eau
1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
50 g de citronnelle fraîche coupée en morceaux (1 cm)
70 g d'échalotes
2 gousses d'ail
15 g de galanga (gingembre thaï), finement émincé
1 petit piment rouge frais épépiné
20 g d'huile d'arachide
¼ c. à café de cannelle en poudre
70 g de pâte de tamarin
30 g de sucre de palme
400 g de lait de coco
1 cube de bouillon de bœuf

1 cube de bouillon de bœuf, fait maison
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de viande de bœuf (basse côte), détaillée en lanières (1 x 2 cm)
100 g de mini-épis de maïs coupés en quatre
100 g de poivrons rouges détaillés en cubes (1 cm)
50 g de céleri thaï coupé en morceaux (1 cm)
50 g de noix de cajou
10 feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 28 g

Calorie 2363 kJ / 566 kcal

Grassi 23 g

Fibre 3 g

Carboidrati 59 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Escapade en Asie 9 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Poulet thaï, choux pak-choï à la vapeur

1 Std. 15 Min

Curry vert de cabillaud

50 Min

Curry rouge thaï

1 Std.

Poulet à la pékinoise

45 Min

Aubergine glacée au miso (Nasu dengaku)

1 Std.

Soupe miso aux légumes

30 Min

Baozi et soupe chinoise

3 Std. 15 Min

Pad Thaï

50 Min

Laap de bœuf

1 Std. 30 Min

Chop suey aux gambas

1 Std.

Soupe Tom Kha Kai au poulet

40 Min

Riz gluant au lait de coco

8 Std. 45 Min