Poires gratinées bleu et noisettes

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave

Oignons farcis au chèvre et aux herbes

Cassolette de légumes et œuf mollet

Salade de tranches de magret roulées au chèvre

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

Rôti de porc farci à la pistache

Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Vatapa aux crevettes