Insalata di riso integrale vegetariana (Cuoci uova)

Insalata di riso integrale vegetariana (Cuoci uova)

3.6 8 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

Riso integrale

300 g di riso integrale a chicco lungo
700 g di acqua
½ - 1 cucchiaino di sale
200 g di pomodorini in quarti
150 g di zucchine alla julienne
150 g di carote pelate e alla julienne
200 g di piselli in scatola ben sciacquati
50 g di olive taggiasche denocciolate
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero macinato

Condimento

4 uova
acqua per riempire fino a 1 litro
erba cipollina fresca tritata q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 543.4 mg

Proteine 16.2 g

Calorie 1984.8 kJ / 474.5 kcal

Grassi 16.9 g

Fibre 6.2 g

Grassi saturi 2.7 g

Carboidrati 68.8 g

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