Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

4.3 14 valutazioni

Prep. 15min

Totale 3h 45min

6 pezzi

Ingredienti

Condimento

50 g di olio extravergine di oliva
2 spicchio di aglio
170 g di melanzana tagliata a fette (2 cm), poi a tocchetti (3 cm)
1 cucchiaino di sale
170 g di zucchine tagliate a fette (2 cm), poi in quarti (2 cm)
1000 g di acqua
60 g di aceto

Impasto

30 g di concentrato di pomodoro
5 g di lievito di birra fresco
5 g di zucchero
440 g di acqua
olio extravergine di oliva q.b.
350 g di farina manitoba
1 cucchiaio di paprika dolce
5 g di sale + q.b.
20 g succo di limone
250 g di polpa di pomodoro a pezzi

250 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di origano secco
300 g di burrata fresca, tagliata a pezzi
5 foglie di basilico fresco lavate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 595.2 mg

Proteine 19.7 g

Calorie 1949.8 kJ / 466 kcal

Grassi 21 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby® RockStars 10 ricette
Italia

Passione Pizza 80 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Bistecca Sottovuoto

1h 10min

Sbriciolata con cime di rapa

1h 30min

Zuppa piccante ai funghi (vegan)

40min

Pollo ripieno alle mandorle

2h

Tagliatelle di zucca con salsiccia, Gorgonzola e noci

25min

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

8h

Monte Cristo sandwich

4h 30min

Millefoglie di patate, Parmigiano Reggiano e timo

55min

Lasagne di zucchine

2h 15min

Frittelle di patate

35min

Tisana salvia e alloro

15min

Caramelle di pesce con vongole e zucchine

1h 45min