Dispositivi & accessori
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Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin
Ingredienti
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300 g de farine T00 et un peu pour le plan de travail
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6 g de sel et 4 pincées à ajuster en fonction des goûts
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200 g d'eau
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2 g de levure boulangère fraîche
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2 gousses d'ail
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160 g d'oignon coupé en deux
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30 g d'huile d'olive un peu pour le papier cuisson et 1 filet pour la finition
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200 g de tomates coupées en quatre
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1 c. à café de concentré de tomate
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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380 g d'aubergines (300 g en morceaux et 80 g en tranches)
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200 g de viande de bœuf hachée
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70 g de feta râpée
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basilic frais pour la finition
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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Francia
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