Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

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Prep. 20min

Totale 16h 30min

1 pezzo

Ingredienti

Biga

1 g di lievito di birra fresco
100 g acqua + q.b.
170 g farina tipo 0

Impasto

1375 g acqua
250 g farina tipo 0
30 g di succo di limone

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 38.5 mg

Proteine 48.4 g

Calorie 6000 kJ / 1434 kcal

Grassi 4.2 g

Fibre 12.2 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 320.5 g

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