Alcazar à l'abricot

Alcazar à l'abricot

4.6 12 valutazioni

Prep. 15min

Totale 3h

8 parts

Ingredienti

La pâte sablée sucrée

75 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
200 g de farine T55
25 g de poudre d'amande
1 g de fleur de sel
1 œuf

La compotée d'abricot

600 g d'abricots frais coupés en deux
le jus d'un citron jaune
65 g de sucre en poudre

65 g de cassonade
1 gousse de vanille égrainée

Le financier à l'abricot

90 g de beurre doux
90 g de poudre d'amande
30 g de farine de blé
1 gousse de vanille égrainée
80 g de sucre glace maison
100 g de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)

La pâte d'amande de finition

80 g de poudre d'amande
40 g de sucre en poudre
25 g de blancs d'œufs

Le dressage

30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 84.1 mg

Proteine 11.8 g

Calorie 2667.9 kJ / 637.8 kcal

Grassi 36 g

Fibre 5.1 g

Grassi saturi 14.5 g

Carboidrati 64.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fruits et légumes d'été 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tartelette fine aux fraises et crème à la pistache

3h

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

15h 15min

Jalousie aux abricots

1h 25min

Pains aux raisins

20h 15min

Burger de quinoa et ketchup aux tomates jaunes

2h

Tarte aux fraises et crème au citron

12h 20min

Tartelettes crumble pistache et framboise

2h 30min

Petits éclairs sans gluten aux crevettes

2h

Petits cakes à l’orange, glaçage citron vert

1h 25min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Mille-feuille chocolat-caramel

3h 30min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min