Bretzels allemands

Bretzels allemands

3.7 11 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 15min

4 portions

Ingredienti

70 g d'eau minérale
70 g de lait
3 g de levure boulangère sèche
250 g de farine T55, et un peu pour fariner
15 g de sel
20 g de beurre demi-sel en morceaux
1000 g d'eau et 1 c. à café
55 g de bicarbonate de sodium
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de fleur de sel

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 7 g

Calorie 1129 kJ / 268 kcal

Grassi 5 g

Carboidrati 47 g

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Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

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