Galette des Rois aux noisettes et confit de citron

Galette des Rois aux noisettes et confit de citron

4.7 15 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

8 parts

Ingredienti

La pâte feuilletée (la veille)

2 pâtes feuilletées maison (voir "Conseil(s)")

Le confit de citron (la veille)

6 citrons jaunes non traités
250 g d'eau froide
150 g de sucre en poudre

La crème pâtissière (le jour même)

150 g de lait
2 jaunes d'œufs
25 g de sucre en poudre
10 g de fécule de pomme de terre
½ gousse de vanille égrainée

La frangipane à la noisette (le jour même)

60 g de beurre mou
110 g de noisettes en poudre
60 sucre glace
1 œuf

Le montage et la cuisson (le jour même)

farine de blé pour le plan de travail
1 œuf
30 g de crème liquide entière

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 539.5 mg

Proteine 13.8 g

Calorie 4271.4 kJ / 1027 kcal

Grassi 71.6 g

Fibre 5.5 g

Grassi saturi 41.5 g

Carboidrati 78 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Galettes des Rois vol. II 11 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Croustillants à la noisette

45min

Bruschettas fraise et ricotta

2h 15min

Crème au citron et biscuits lapin de Pâques

40min

Orange curd

6h 25min

Pâte brisée aux herbes fraîches et cumin XL

10min

Pâte brisée au curry XL

10min

Croquants aux noix

1h 30min

Sucette glacée à la mangue

8h 30min

Foie gras farci aux figues

24h

Succès praliné

1h 40min

Fontainebleau et coulis de fraises

5h 10min

Sablés façon mendiants aux fruits secs

1h