Cestini di patate con panna acida e salmone affumicato

Filetto di maiale alla birra con stick di carote (per 2 persone)

Tramezzino con patè di carciofini, crema di ricotta e bresaola

Gratin di baccalà e besciamella

Club Sandwich, chips di patate e maionese alle erbe

Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto

Spiedini di tartufini di cioccolato e fragole

Parmigiana bianca di zucchine in vasocottura

Torta salata a formaggio Brie

Bruschette con patè di pomodori secchi all'arancio

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)