Pane in padella

Pane in padella

5.0 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 18h

1 pezzo

Ingredienti

Lievitino di segale

65 g acqua
50 g di farina di segale
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco

Lievitino di farina di grano

200 g acqua
30 g di lievito madre di grano

2 g di lievito di birra fresco
200 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
3 g di lievito di birra fresco
300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
100 g di farina di segale
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 0 mg

Proteine 69 g

Calorie 9579 kJ / 2551 kcal

Grassi 8 g

Fibre 31.8 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 474 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Casetta di Natale

1h 30min

Brownies cioccolato e caffè con caramello salato

1h 45min

Crostata con rose di mele

2h

Salsa al cioccolato

20min

Lievito madre con farina di segale

96h 20min

Biscotti sandwich al burro di arachidi

30min

Gelato cioccolato e peperoncino con sciroppo al whiskey

14h 20min

Insalata di grattini alla curcuma con salmone

1h

Pane allo yogurt

14h 50min

Caramelle toffee alle mandorle

1h 45min

Gelée alla melagrana

3h 10min

Bicchierini mimosa salati

2h