Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

3.5 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 portions

Ingredienti

brown onion cut into wedges (3-4 cm)
30 g
asparagus trimmed and cut into pieces (2 cm)
3 bunches
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
60 g
water
700 g
sea salt
1 tsp
saffron soaked in 2 tbsp hot water
½ - 1 tsp
Vegetable stock paste (see Tip)
1 ½ tsp
salted butter
1 tbsp
Parmesan cheese to serve (optional)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 505.9 mg

Proteine 9.1 g

Calorie 1790.4 kJ / 427.9 kcal

Grassi 10.9 g

Fibre 5.9 g

Grassi saturi 3.1 g

Carboidrati 71.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Mushroom and kale risotto

55min

Pasta alla puttanesca

35min

Prawn and saffron risotto

30min

Asparagus risotto

40min

Polenta

25min

Mushroom risotto

30min

Pear and blue cheese risotto

30min

Milanese risotto

25min

Risotto with lemon, thyme and feta

30min

Pasta e fagioli

26h

Risotto with zucchini and prawns

1h 15min

Risotto verde (TM7/TM6)

30min