Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

4.9 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 10h

16 porzioni

Ingredienti

Pasta choux

300 g di acqua
160 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale
20 g di zucchero
240 g di farina tipo 00
350 g di uova (circa 6 uova medie)

Crema pasticcera all'arancia

140 g di zucchero
6 - 8 pezzi di zeste di arancio (circa 2 arance)
1000 g di latte intero
100 g di amido di mais (maizena)
4 uova
4 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale

Cioccolato fondente

500 g di cioccolato fondente a pezzi

Terminare la preparazione

50 g di zucchero a velo

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1461.1 mg

Proteine 127 g

Calorie 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Grassi 115.1 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 43.9 g

Carboidrati 56.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Capodanno 43 ricette
Italia

Mondo 30 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Semisfere al cioccolato con cuore di fragola

3h

Biscotti alle nocciole glassati

1h

Torta cassetta di frutta

4h 40min

Torta colomba alla ricotta

1h 20min

Girandole della Befana

3h

Tartufini rum e cannella

45min

Torta pan di zenzero e cioccolato

1h 40min

Yogurt alla stracciatella

14h 20min

Croccante ai pistacchi

1h

Panini con tortini alle noci e alle patate dolci

2h

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2h

Treccine al kefir

7h 30min