Salade de choux rouges et pommes avec feta croustillante et pesto d'herbes

Name: Salade de choux rouges et pommes avec feta croustillante et pesto d'herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g de petits pains rassis; 30 g de graines de sésame; ½ c. à café de curry en poudre; 20 g de câpres en saumure; 1 gousse d'ail; 20 g de feuilles de persil frais; 80 g de jus d'orange, fraîchement pressé; 60 g d'huile d'olive extra vierge; 1 ½ c. à café de sel; 20 g de feuilles de basilic frais; 1 c. à café de poivre noir moulu; 300 g de chou rouge; 150 g de pommes à croquer; 1 c. à café bombée de graines de cumin; 10 g de miel; ½ c. à café de cannelle en poudre; 30 g de farine de blé complet; 300 g de feta; 1 œuf; 1 c. à soupe d'huile végétale