• 

  30 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
• 

  ½ spicchio di aglio
• 

  60 g di cipolla rossa a metà
• 

  300 g di peperoni rossi puliti e a pezzi (3 cm)
• 

  100 g di pomodori maturi a pezzi
• 

  100 g di mela a pezzi (3 cm)
• 

  20 g olio extravergine di oliva
• 

  10 g di aceto balsamico
• 

  3 g di sale + q.b.
• 

  3 g zucchero
• 

  2 pizzichi di pepe nero macinato
• 

  6 uova

Budino

• 

  600 g di latte intero fresco
• 

  100 g di zucchero muscovado
• 

  45 g di amido di mais (maizena)
• 

  30 g di farina di carrube
• 

  ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 

  1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

• 

  150 g di fragole a spicchi
• 

  zucchero a velo (opzionale) a piacere