Pommes cuites aux épices et aux noix

Mousse de café

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

Yaourt glacé aux fraises

Liqueur d'œuf

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Vin blanc chaud à l'orange et aux épices

Sorbet courgette-citron

Brioche perdue agrumes-coco

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Thon sous-vide au beurre citron

Coupe des îles