Medaglioni di broccoli e patate

Medaglioni di broccoli e patate

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Prep. 35min

Totale 1h 30min

8 pezzi

Ingredienti

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1000 g di acqua
400 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
250 g di broccoli a pezzetti
30 g di cipolla a pezzi
70 g di porro a pezzi
5 - 6 steli di erba cipollina fresca
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
70 g di panna da cucina
30 g di pangrattato + q.b.
burro q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 224.4 mg

Proteine 7.1 g

Calorie 718 kJ / 171.6 kcal

Grassi 10.1 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 4.1 g

Carboidrati 13.8 g

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