Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

3.6 29 valutazioni

Prep. 15min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

50 g d'échalotes en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel
230 g d'aubergines en demi-tranches
2 courgettes en demi-tranches
350 g de pâtes sèches type orecchiette
1 citron jaune (le zeste et le jus)
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de parmesan râpé et un peu pour la finition
1 c. à café de fécule de maïs
20 g d'amandes décortiquées concassées
3 brins de basilic frais ciselés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 22 g

Calorie 2030 kJ / 483 kcal

Grassi 16 g

Carboidrati 61 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Nouilles végétaliennes sauce cacahuète

30min

Poulet grillé, boulgour et sauce yaourt aux champignons

55min

Riz pilaf aux courgettes, chèvre frais et menthe

25min

Crozotto à la butternut, poireau et beaufort

30min

Gnocchi aux légumes et au pesto

50min

Spaghetti complets, sauce aux lentilles et carottes

45min

One pot penne légumes du soleil et feta

45min

Rigatoni et pesto de mâche

20min

Tagliatelle au pesto de petits pois et œuf poché

30min

One pot à la grecque

30min

Risotto aux petits pois et au jambon

25min

Risotto de boulgour aux petits pois, ricotta et jambon

35min