Schwarzwurzel-Haselnuss-Risotto

Schwarzwurzel-Haselnuss-Risotto

4.5 30 valutazione

Prep. 15min

Totale 30min

4 Portionen

Ingredienti

Haselnusskerne
80 g
Parmesan in Stücken
80 g
glatte Petersilie abgezupft
30 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Öl
60 g
Wasser
740 g
Salz
2 TL
Schalotten
50 g
Butter
30 g
Risottoreis
320 g
Schwarzwurzeln geschält, in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
350 g
Weißwein
60 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1471 mg

Proteine 19 g

Calorie 3223 kJ / 770 kcal

Grassi 39 g

Fibre 5.5 g

Grassi saturi 10 g

Carboidrati 87 g

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