Mousse de foies de volaille aux fruits secs

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

4.4 11 valutazione

Prep. 10min

Totale 7h 30min

6 portions

Ingredienti

300 g de foies de volaille nettoyés et séchés (voir "Conseil(s)")
100 g de porto
1 feuille de laurier
1 branche de thym frais
150 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
100 g de beurre
100 g de graisse de canard
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
10 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
25 g de cerneaux de noix
25 g d'amandes émondées
25 g de noisettes décortiquées
25 g de pignons de pin
30 g de pistaches, décortiquées et non salées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 14.2 g

Calorie 2155 kJ / 520 kcal

Grassi 45.8 g

Carboidrati 9.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour des fruits secs 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24h 20min

Confiture de tomates aux épices

13h

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

25min

Moutarde indienne

15min

Baba au rhum

3h

Chutney de figues

4h

Pâté périgourdin

48h

Chutney à la mangue

4h

Mousse de foie de volaille au porto

72h

Délice de foies au riesling

2h 50min

Marmelade aux 3 agrumes

6h

Marmelade d'oranges

1h 30min