Mousse de foies de volaille aux fruits secs

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

4.4 11 valutazioni

Prep. 10min

Totale 7h 30min

6 portions

Ingredienti

300 g de foies de volaille nettoyés et séchés (voir "Conseil(s)")
100 g de porto
1 feuille de laurier
1 branche de thym frais
150 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
100 g de beurre
100 g de graisse de canard
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
10 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
25 g de cerneaux de noix
25 g d'amandes émondées
25 g de noisettes décortiquées
25 g de pignons de pin
30 g de pistaches, décortiquées et non salées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 14.2 g

Calorie 2155 kJ / 520 kcal

Grassi 45.8 g

Carboidrati 9.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour des fruits secs 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Terrine de campagne

4h 30min

Tarte Tatin pomme-fenouil

1h 35min

Terrine de pintade aux pistaches

24h

Pain d'épices de Noël (Pologne)

1h 25min

Sabayon sucré

30min

Confiture de potiron à l'orange

6h 45min

Sauce orange-citron

30min

Confiture légère cerise-fraise

40min

Confiture de vin aux épices

12h

Mousse de foie de volaille au porto

72h

Confiture allégée framboise-abricot sec

6h

OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert

2h