Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
Ingredienti
La purée de courge butternut
-
1 oignon coupé en quatre
-
20 g de beurre
-
700 g de courge butternut
-
1000 g de bouillon de légumes
Le rosbif
-
800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
La sauce et le dressage
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de cèpes frais, émincés200 g de champignons sauvages frais
-
du sel
-
du poivre moulu
-
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
-
10 g de cèpes séchés
-
200 g d'eau
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
300 g de champignons de Paris frais émincés
-
2 gousses d'ail
-
5 brins de persil hachés
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1h 30min
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz
45min
Salade de pommes de terre et œufs durs façon César
50min
Saumon et légumes à la vapeur avec riz jaune et raisins secs
40min
Galette de ratatouille
1h 30min
Salade de concombre à l'aneth
10min
Œufs brouillés au saumon fumé
20min
Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes
50min
Œuf mollet, crème de champignon
25min
Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat
40min
Gambas sautées au beurre persillé
15min
Saumon au four et tagliatelle de courgette
30min