Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
Prep. 35min
Totale 6h 10min
12 pièces
Ingredienti
La ganache chocolat blanc
-
150 g de chocolat blanc en morceaux
-
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
La garniture à la framboise
-
300 g de framboises surgelées300 g de framboises fraîches
-
30 g de sucre en poudre
Le craquelin
-
80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
-
70 g de cassonade
-
80 g de farine de blé
La pâte à choux
-
250 g d'eau
-
90 g de beurre en morceaux
-
10 g de sucre en poudre
-
½ c. à café de sel
-
150 g de farine de blé
-
4 œufs
-
250 g de mascarpone
Le dressage
-
sucre glace (opzionale)
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 pièce
Sodio
224.8 mg
Proteine
7.3 g
Calorie
1916.4 kJ /
458 kcal
Grassi
32.6 g
Fibre
2.2 g
Grassi saturi
19.2 g
Carboidrati
35.6 g
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