Bignè craquelin ai lamponi e cioccolato bianco

4.5 2 valutazioni

Prep. 35min

Totale 6h 10min

12 pezzi

Ingredienti

Crema al cioccolato bianco

150 g di cioccolato bianco a pezzi
250 g di panna (min. 30% di grassi)

Ripieno di lamponi

300 g di lamponi

300 g di lampone surgelato
30 g di zucchero

Crumble

80 g di burro a temperatura ambiente, in pezzi
70 g di zucchero grezzo di canna
80 g di farina tipo 00

Pasta al vapore

250 g di acqua
90 g di burro in pezzi
10 g di zucchero
½ cucchiaino di sale
150 g di farina tipo 00
4 uova

Crema al cioccolato bianco

250 g di mascarpone freddo

Terminare la preparazione

zucchero a velo (opzionale) per servire

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 219.5 mg

Proteine 6.8 g

Calorie 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Grassi 32.2 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 19.1 g

Carboidrati 35.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Stellata 23 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Crostata con crema e amaretti al caffè

2h

La colomba perfetta

7h

Bignè craquelin

2h

Torrone di Montélimar

3h 30min

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

3h 30min

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

4h

Colomba

9h

Gelato al caramello salato

14h

Trecce dolci

4h

Salsa caramello al caffè

45min

Ciambella di segale

2h 45min

Treccia di pane alle olive

5h 30min