Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan
Prep. 35min
Totale 13h 10min
6 porzioni
Ingredienti
Ganache alla vaniglia (il giorno prima)
-
85 g di cioccolato bianco a pezzi
-
400 g di panna (30-40% di grassi)
-
1 stecca di vaniglia i semini estratti
-
4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata
Salsa al caramello
-
250 g di zucchero grezzo250 g di zucchero
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
-
1030 g di acqua
-
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
-
1 cucchiaio di aceto
Pralina di pecan
-
300 g di noci pecan
-
25 g di acqua
-
115 g di zucchero
-
1 pizzico di sale
-
2 cucchiai di olio di nocciole
-
1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
-
15 g di zucchero a velo
-
10 g di noci pecan (opzionale)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
179.1 mg
Proteine
10.9 g
Calorie
4882.9 kJ /
1167 kcal
Grassi
95.2 g
Fibre
5.5 g
Grassi saturi
31.1 g
Carboidrati
76.1 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Stellata
23 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Oliebollen (frittelle olandesi)
1h 45min
Licurdia calabrese
1h
Torta al cioccolato con popcorn e glassa al burro di arachidi
1h 30min
Tartufini cocco e fragole
2h 20min
Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara
5h
Fudge cake
5h
Salsa caramello al caffè
45min
Torta ai frutti esotici
8h 10min
Semifreddo alla mela su crumble di biscotti
6h
Tortino di cioccolato e matcha con cuore morbido
2h
Pasticcio di agnello e purea di patate
1h 40min
Bao di maiale con uova di quaglia (Banh bao)
3h