Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.5 151 valutazioni

Prep. 20min

Totale 24h

14 portions

Ingredienti

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 4 g

Calorie 595 kJ / 140 kcal

Grassi 3.1 g

Carboidrati 23.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les brioches avec le Sensor 27 ricette
Francia

Pains et viennoiseries 50 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Guimauves à la fraise

2h

Cupcakes au citron

55min

Lunettes à la cannelle et à la confiture

4h 30min

Angel cake au citron

1h 5min

Speculoos maison

4h 30min

Crème de pistache

10min

Cupcake café cappuccino

40min

Streusel

2h

Sucre de Noël

1h 5min

Pain ciabatta

3h 45min

Dampfnüdle (petits pains au lait vapeur)

3h

Pain au yaourt

1h 50min