Rainbow Spiral Yam Mooncake

5.0 6 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h

12 pieces

Ingredienti

Yam paste

water
500 g
yam (taro roots) cut in cubes
450 g
pandan leaves
4
icing sugar
100 g
wheat starch
15 g
salted butter
80 g

Salted egg yolks

salted egg yolks
12
sesame oil
2 tsp

Water dough

all purpose flour
200 g
icing sugar
30 g
unsalted butter
50 g
water
100 g
vinegar
½ tsp

Oil dough

pau flour (Hong Kong flour)
180 g
unsalted butter
100 g
salt
1 pinch
food colouring gel type (pink, yellow, blue, purple)
2 drops

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 165.8 mg

Proteine 12.7 g

Calorie 1998.2 kJ / 477.6 kcal

Grassi 26.3 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 12.6 g

Carboidrati 47.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mooncake Moments 12 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Tiramisu

5h 20min

Galaktoboureko

1h 35min

Vanilla Ice Cream

12h

Strawberry Snow Cones

50min

Little pots of chocolate créme

1h 15min

Floating islands

1h

Salame di cioccolato (chocolate salami)

3h 10min

Summer ice cream cake

4h 50min

Haupia Pie

3h

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

24h 40min

Coffee semifreddo

6h 30min

Frangipane cake

1h 45min

Mostra tutto

Mostra tutto