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Crispy Parmesan Salmon with Vegetables and Lemon Cream Sauce
Ingredienti
Crispy Parmesan Salmon with Vegetables
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broccoli floret300 gram
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red onion cut in eighths and divided into individual layers200 gram
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radish, red halved200 gram
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salt5 pinch
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olive oil plus extra 3 tbsp for vegetables20 gram
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white bread toasted, quartered80 gram
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Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)40 gram
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dill, fresh5 gram
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parsley leaf, fresh5 gram
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lemon thin peelings of skin only1
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butter, unsalted (from cows' milk) diced50 gram
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black pepper, ground2 pinch
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salmon fillet, fresh, skinless1200 gram
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Dijon mustard4 tablespoon
Creamy Lemon Sauce
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onion quartered50 gram
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butter, unsalted (from cows' milk) diced130 gram
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white wine50 gram
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freshly squeezed lemon juice50 gram
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salt¼ teaspoon
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black pepper, ground2 pinch
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double cream (around 48 % fat)120 gram
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
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