Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

4.1 60 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 30min

3 porzioni

Ingredienti

50 g di mandorle pelate
10 foglie di menta fresca grandi, lavate e asciugate
1 spicchio di aglio

1 cipollotto
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 peperoni spellati (vedere consiglio)
2 pizzico di sale
1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva a piacere
1500 g di acqua
240 g di pasta corta a piacere
olio extravergine di oliva q.b. per condire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 292.7 mg

Proteine 36.9 g

Calorie 4028 kJ / 962.7 kcal

Grassi 25.2 g

Fibre 51.7 g

Grassi saturi 6.1 g

Carboidrati 183.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

A piedi nudi nel parco 50 ricette
Italia

Lunchbox 10 ricette
Italia

Pausa pranzo 49 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Spaghetti peperoni, spada e melanzane

35 Min

Penne risottate al pesto di melanzane

40 Min

Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi (senza glutine)

25 Min

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

2 Std.

Pesto alla siciliana

15 Min

Pesto di pomodori secchi

10 Min

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

50 Min

Pesto alla trapanese

20 Min

Farfalle integrali alla crema di peperoni (vegan)

55 Min

Pesto di melanzane

10 Min

Mezze penne integrali risottate alla norma

50 Min

Pesto di rucola

10 Min