Wirsing Untereinander mit Nürnberger Bratwürstchen

Name: Wirsing Untereinander mit Nürnberger Bratwürstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 25 g Öl; 450 g Bratwürstchen; 1 Zwiebel; 25 g Butter; 400 g Wirsing; 500 g Kartoffeln, festkochend; 455 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Sahne; 1 TL Senf; 1 ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 25 g Mehl

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Öl
25 g
Bratwürstchen (Nürnberger Bratwürstchen), abgetupft (siehe Tipp), halbiert
450 g
Zwiebel groß, geachtelt
1
Butter
25 g
Wirsing ohne Strunk, in Streifen (1 x 3 cm)
400 g
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (2 cm)
500 g
Wasser
455 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sahne
150 g
Senf
1 TL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
3 Prisen
Mehl
25 g