Mac and Cheese

Name: Mac and Cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 170 g Hörnchennudeln; Wasser; ¼ TL Salz; 35 g Parmesan; 65 g Cheddar; 65 g Emmentaler; 30 g Butter; 10 g Mehl; 130 g Milch; 65 g Sahne; ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Senf, mittelscharf; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Muskat; 5 - 10 g Paniermehl

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

2 Portionen

Zutaten

Hörnchennudeln
170 g
Wasser zum Kochen
Salz und etwas mehr zum Kochen
¼ TL
Parmesan in Stücken
35 g
Cheddar in Stücken
65 g
Emmentaler in Stücken
65 g
Butter davon 15 g in kleinen Flöckchen (ca. 1 cm)
30 g
Mehl
10 g
Milch
130 g
Sahne
65 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ geh. TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Senf, mittelscharf
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
1 Prise
Paniermehl nach Geschmack
5 - 10 g