Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.3 19 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 52.5 g

Kalorien 1950 kJ / 466 kcal

Fett 24.8 g

Ballaststoff 1.2 g

Kohlenhydrate 8.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Secondi gourmet 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Spezzatino di manzo alla catalana

2 Std.

Brasato di manzo al vino rosso

12 Std. 30 Min

Spezzatino di manzo alla birra con mix di pepi

1 Std. 30 Min

Spezzatino di vitello al curry

40 Min

Manzo con peperoni in salsa piccante

35 Min

Risotto meneghino rivisitato

50 Min

Spezzatino alla birra scura

13 Std. 30 Min

Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)

1 Std. 10 Min

Filetto di maialino con olive nere

1 Std.

Bocconcini di pollo al Marsala e uvetta

45 Min

Filetto di pollo con salsa Gravy

2 Std. 5 Min

Lonza alla senape

1 Std. 5 Min