Kichererbsen-Focaccia

Name: Kichererbsen-Focaccia
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 18 Stücke
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen; 510 g Wasser; 150 g natives Olivenöl; 900 g Weizenmehl; 25 g Hefe; 150 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert; 1 TL Salz; 1 Stängel Rosmarin

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

18 Stücke

Zutaten

Kichererbsen (400 g), abgetropft
1 Dose
Wasser
510 g
natives Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
150 g
Weizenmehl
900 g
Hefe
25 g
1 Pck. Trockenhefe
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
150 g
150 g Pancetta, in Würfeln (5 mm)
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Rosmarin abgezupft
1 Stängel