Vleesgehaktbrood met champignons
TM5 TM6

Vleesgehaktbrood met champignons

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Zutaten

Gehaktbrood

  • 20 g oud brood, in stukken (3 cm)
  • 60 g parmezaankaas, in stukken (3 cm)
  • 60 g gemengde groenten (look, ui, wortel, selderij en peterselie), in stukken (3 cm)
  • 400 g rundergehakt
  • 2 eieren
  • 1 tl zout
  • 1 snuifje peper
  • 100 g spek , fijngesneden

Saus en bijgerecht

  • 30 g extra vergine olijfolie + naar believen
  • 500 g aardappelen, in schijfjes (1/2 cm) of in blokjes (3 tot 4 cm)
  • 300 g verse champignons, schoongemaakt en in schijfjes
  • 1 tl zout
  • 30 g sjalotten, in helften
  • 100 g droge witte wijn
  • 300 g water
  • 1 vleesbouillon blokje (voor 0,5 l)
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1347 kJ / 322 kcal
Protein
29 g
Kohlenhydrate
16.7 g
Fett
14.6 g
Ballaststoff
2.7 g

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