Runderragout met aardappelen

Runderragout met aardappelen

3.5 11 Bewertungen

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 porties

Zutaten

meel
30 g
rundsvlees in blokjes ( ongeveer 2 cm)
700 g
ui in stukken (3 cm)
140 g
selder in stukken (3 cm)
100 g
teentje knoflook
½
gedroogd eekhoorntjesbrood 10 min. in lauw water geweekt en uitgelekt
50 g
extra vergine olijfolie
20 g
boter
40 g
droge witte wijn
100 g
tomatenpuree
30 g
wortelen in schijfjes of in stukken (2 cm)
200 g
gedroogde laurierbladeren
2
verse tijm waarvan de blaadjes gewassen en gedroogd zijn
1 takje
vleesbouillon huisgemaakt
300 g
1 vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), huisgemaakt
zout
1 afgestreken tl
aardappelen in blokjes (ong. 2 cm)
400 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Protein 30.4 g

Kalorien 1259 kJ / 301 kcal

Fett 11 g

Ballaststoff 3.3 g

Kohlenhydrate 20.7 g

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