Menú: Lentejas - Solomillo de cerdo con patatas para dos

Name: Menú: Lentejas - Solomillo de cerdo con patatas para dos
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 100 g de lentejas pardinas; 1 solomillo de cerdo; 1 cucharadita de extracto de buey; 1 pellizco de pimienta molida; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 pellizco de hierbas aromáticas secas variadas; ½ cucharadita de caramelo líquido; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 chorrito de zumo de limón; 1 huevo; 150 g de patatas; 50 g de cebolla; 50 g de pimiento; 1 diente de ajo; 20 g de zanahoria; 25 g de chorizo; 30 g de jamón curado en dados; ½ hoja de laurel seca; 1 pellizco de sal; 600 g de agua

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

2 raciones

Zutaten

100 g de lentejas pardinas
1 solomillo de cerdo (350-400 g)
1 cucharadita de extracto de buey

1 cucharadita de salsa de soja
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pellizco de hierbas aromáticas secas variadas (orégano, tomillo, romero, etc.)
½ cucharadita de caramelo líquido
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de zumo de limón
1 huevo (envuelto en film transparente)
150 g de patatas (en cubos de aprox. 2x2 cm)
50 g de cebolla
50 g de pimiento (rojo o verde)
1 diente de ajo
20 g de zanahoria
25 g de chorizo en rodajas
30 g de jamón curado en dados

30 g beicon
½ hoja de laurel seca
1 pellizco de sal
600 g de agua