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Insalata di cavoletti di Bruxelles con pancetta e cranberry

Insalata di cavoletti di Bruxelles con pancetta e cranberry
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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
6 porzioni
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Zutaten

  • 500 g di cavoletti di Bruxelles dimezzati
  • 100 g di acqua
  • ½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • 3 spicchi di aglio
  • 100 g di cipolla tagliata in quarti
  • 1 mela rossa, divisa in quarti, senza torsolo
  • 200 g di pancetta a cubetti
  • 50 g di aceto di vino bianco
    50 g di aceto aromatizzato alle erbe aromatiche
  • 40 g di miele
  • 70 g di olio di oliva
  • 15 g di senape di Digione
    15 g di senape
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 100 g di mirtilli rossi, secchi
  • 60 g di semi di zucca

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 678 mg
Protein 8 g
Kalorien 1651 kJ / 395 kcal
Fett 27 g
Ballaststoffe 6 g
Gesättigte Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 35 g

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