Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Stelline alle erbe di campo
Zutaten
Impasto
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300 g farina + q.b.
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2 uova
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50 - 60 g di acqua
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1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Ripieno
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15 g di scalogno
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15 g olio extravergine di oliva
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80 g di carne trita di manzo
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50 g di salsiccia cruda
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½ cucchiaino di semi di finocchi
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1 uovo
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5 g di concentrato di pomodoro
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50 g di bietole, le foglie cotte, ben strizzate, tritate (vedere varianti)
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50 di cicoria cotta, ben strizzata, tritata (vedere varianti)
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30 g di ricotta fresca
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe macinato fresco
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100 g di burro
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20 foglie di salvia fresche
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Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
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Italien
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