Velouté de patate douce et panais aux langoustines

Velouté de patate douce et panais aux langoustines

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

100 g d'oignon coupé en deux
20 g de beurre doux
400 g de patates douces détaillées en cubes (3 cm env.)
200 g de panais détaillé en cubes (3 cm env.)
900 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille

½ cube de bouillon de légumes
1000 g de langoustines cuites
100 g de lait concentré non sucré
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
100 g de lard type lardo di Colonnata
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 19.7 g

Kalorien 1114 kJ / 265 kcal

Fett 10 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 23.2 g

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Frankreich

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