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Popietas de ternera con aceitunas (Paupiettes de veau aux olives)
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
6 raciones
Zutaten
Relleno
-
200 g de carne picada de ternera
-
150 g de dados de beicon
-
1 huevo
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Popietas con aceitunas
-
4 filetes de ternera (aprox. 120 g c/u)
-
20 aceitunas negras sin hueso
-
100 g de cebolla roja en trozos
-
2 dientes de ajo
-
3 cucharadas de aceite de oliva
-
250 g de tomate troceado en conserva
-
40 g de vino blanco seco
-
50 g de agua
-
1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
-
1 pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.) desmenuzada
-
100 g de aceitunas verdes sin hueso
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Protein
28.57 g
Kalorien
1568 kJ /
375 kcal
Fett
27.52 g
Ballaststoff
1.62 g
Kohlenhydrate
3.29 g
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