Tortelli di zucca mantovani

Tortelli di zucca mantovani

4.8 89 Bewertung

Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm circa)
500 g di acqua
600 g di polpa di zucca tocchetti (2-3 cm)
50 - 70 g di amaretti duri, a piacere
120 g di mostarda mantovana di mele o di pere, sgocciolata
1 pizzico di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale

Pasta

3 uova medie
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
300 g di farina tipo 00
farina tipo 00 q.b.

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
50 g di burro

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 20.3 g

Kalorien 2188 kJ / 523 kcal

Fett 21 g

Ballaststoff 1.9 g

Kohlenhydrate 67.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 33 Rezepte
Italien

Il carrello di ottobre 23 Rezepte
Italien

Natale italiano 14 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Ravioloni verdi di mare

1h 5min

Strüdel di mele (Apfelstrudel)

1h 30min

Pasta all'uovo

1h

Gnocchi di patate

1h 30min

Sugoli di uva

1h

Tortelli di patate e ricotta

1h 20min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1h 30min

Torta di patate borgotarese

2h

Tortelli verdi

3h 30min

Cappellacci di zucca

1h 30min

Pasta fresca integrale all'uovo

1h 40min

Strüdel di mele

1h 35min