Bizcocho triple de chocolate

Name: Bizcocho triple de chocolate
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 14 raciones
Ingredients: 200 g de harina de repostería; 1 sobre de levadura química en polvo; 1 cucharadita de bicarbonato; 70 g de cacao puro en polvo; 200 g de mantequilla; 3 huevos; 150 g de azúcar; ¼ de cucharadita de sal; 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 50 g de agua; 100 g de azúcar moreno; 80 g de nata (mínimo 30% de grasa); 100 g chocolate con 50% de cacao; 20 g de cacao puro en polvo; 80 g de mantequilla; 1 pellizco de sal; 100 g de nata (35% de grasa); 350 g de leche condensada; 150 g chocolate con 50% de cacao; 250 g de fresas; 80 g de nata (35% de grasa); 1 cucharadita de vainilla líquida

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 2 Std. 20 Min

Portionen 14 raciones

Zutaten

200 g de harina de repostería
1 sobre de levadura química en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
70 g de cacao puro en polvo
200 g de mantequilla (Lurpak®) a temperatura ambiente, en trozos (y un poco más para engrasar)
3 huevos
150 g de azúcar
¼ de cucharadita de sal
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g de agua
100 g de azúcar moreno
80 g de nata (mínimo 30% de grasa)