Gewürzpaste für Gemüsebrühe (vegan)

Name: Gewürzpaste für Gemüsebrühe (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 komplettes Rezept
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 100 g Lauch; 100 g Petersilienwurzeln; 150 g Knollensellerie; 150 g Karotten; 100 g Fenchelknollen; 40 g frische Petersilie; 20 g Liebstöckel, frisch; 30 g Olivenöl; 5 g Steinpilze, getrocknet; 5 schwarze Pfefferkörner; 4 Wacholderbeeren; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 2 Knoblauchzehen; 1 EL frischer Rosmarin; 1 EL Sojasauce; 110 g Meersalz

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 10 Min

Portionen 1 komplettes Rezept

Zutaten

100 g Zwiebeln, in Stücken
100 g Lauch, in Stücken
100 g Petersilienwurzeln, in Stücken
150 g Knollensellerie, in Stücken
150 g Karotten, in Stücken
100 g Fenchelknollen, in Stücken
40 g frische Petersilie, mit Stängel, grob geschnitten
20 g Liebstöckel, frisch, mit Stängel, grob geschnitten
oder 2 TL Liebstöckel, getrocknet
30 g Olivenöl
5 g Steinpilze, getrocknet
5 schwarze Pfefferkörner
4 Wacholderbeeren
2 getrocknete Lorbeerblätter
2 Knoblauchzehen
1 EL frischer Rosmarin, Nadeln abgezupft
1 EL Sojasauce
110 g Meersalz

Nährwerte: pro 1 komplettes Rezept
Kalorien: 2363 kJ / 564 kcal
Protein: 24 g
Kohlenhydrate: 41 g
Fett: 34 g
Ballaststoff: 40.8 g