Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

800 g d'eau
3 œufs préalablement lavés sous l'eau
30 asperges vertes
1 ½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
150 g de fromage à tartiner nature, type St Môret
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
35 g d'échalotes
20 g d'huile d'olive
1 citron jaune non traité

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 11.7 g

Kalorien 878 kJ / 210 kcal

Fett 13.5 g

Ballaststoff 3.8 g

Kohlenhydrate 8.7 g

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