Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 12 Std. 30 Min

6 porcí

Zutaten

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Protein 46.5 g

Kalorien 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Fett 20 g

Ballaststoff 4.9 g

Kohlenhydrate 70.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Itálie na talíři 76 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen...

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

3 Std. 15 Min

Salát z červeného zelí s kuřetem

Salát z červeného zelí s kuřetem

40 Min

Rychlá zvěřinová paštika

Rychlá zvěřinová paštika

1 Std.

Muffiny z listového těsta s lososem a avokádem

Muffiny z listového těsta s lososem a avokádem

35 Min

Čočková pěna

Čočková pěna

2 Std. 35 Min

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

Keine Bewertungen

Středomořský kuřecí koláč

Středomořský kuřecí koláč

50 Min

Perlové rýžovo-masové kuličky

Perlové rýžovo-masové kuličky

2 Std.

Pikantní salát s mletým kuřecím masem

Pikantní salát s mletým kuřecím masem

30 Min

Farfalle s chřestem, pancettou a šafránem

Farfalle s chřestem, pancettou a šafránem

35 Min

Špízy z drůbežích jater s květákovým pyré a cizrnou

Špízy z drůbežích jater s květákovým pyré a cizrnou

50 Min

Teplý zeleninový salát, máslová pěna a krusta z bílé veky

Teplý zeleninový salát, máslová pěna a krusta z bílé veky

35 Min