Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

3.0 2 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 12 Std. 30 Min

6 porcí

Zutaten

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Protein 46.5 g

Kalorien 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Fett 20 g

Ballaststoff 4.9 g

Kohlenhydrate 70.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Itálie na talíři 76 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen...

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1 Std. 5 Min

Hovězí steaky v papilotě

40 Min

Drůbeží nářez

Keine Bewertungen

Bílý chřest s jogurtovým přelivem à la holandská omáčka

1 Std.

Gulášové koření

5 Min

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

49 Std. 5 Min

Steaky z lososa s fazolkami a kari glazé

40 Min

Teplý zeleninový salát, máslová pěna a krusta z bílé veky

35 Min

Rizoto s chřestem a mangoldem

45 Min

Avokádová majonéza

15 Min

Tuňákový tatarák s avokádovým krémem

20 Min

Krůtí roláda plněná pestem z červené řepy

2 Std. 30 Min