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Erbsen-Nudel-Salat
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
4 Portionen
Zutaten
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Nudeln ( z.B. Orecchiette oder Penne)250 g
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Wasser und Wasser zum Kochen100 g
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Salz und Salz zum Kochen1 ¼ TL
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gelbe Paprika (ca. 170 g), in Stücken1
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Basilikum ohne Stiele½ Bund
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getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft70 g
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Zwiebel klein (45 g), halbiert1
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Knoblauchzehe1
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Erbsen, TK aufgetaut300 g
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Olivenöl50 g
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Zitronensaft20 g
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Pfeffer½ TL
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Paprika edelsüß½ TL
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Mozzarella kleine Kugeln (150 g), abgetropft, geviertelt1 Packung
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien
597 kcal /
2496 kJ
Protein
21 g
Fett
25 g
Kohlenhydrate
66 g
Ballaststoff
10.6 g
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