Erbsen-Nudel-Salat

Erbsen-Nudel-Salat

4.4 506 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
4 Portionen

Zutaten

  • Nudeln ( z.B. Orecchiette oder Penne)
    250 g
  • Wasser und Wasser zum Kochen
    100 g
  • Salz und Salz zum Kochen
    1 ¼ TL
  • gelbe Paprika (ca. 170 g), in Stücken
    1
  • Basilikum ohne Stiele
    ½ Bund
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    70 g
  • Zwiebel klein (45 g), halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Erbsen, TK aufgetaut
    300 g
    300 g Erbsen, frisch
  • Olivenöl
    50 g
  • Zitronensaft
    20 g
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Paprika edelsüß
    ½ TL
  • Mozzarella kleine Kugeln (150 g), abgetropft, geviertelt
    1 Packung

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 597 kcal / 2496 kJ
Protein 21 g
Fett 25 g
Kohlenhydrate 66 g
Ballaststoff 10.6 g

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