Cappelletti reggiani

Cappelletti reggiani

4.3 14 Bewertung

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pane raffermo a pezzi
50 g di mortadella a cubetti
50 g di prosciutto crudo a cubetti
½ gambo di sedano
1 carota
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
70 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
100 g di lonza di maiale a pezzi
70 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
250 g di acqua
2 chiodi di garofano
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo

Terminare la preparazione

farina q.b.
brodo di pollo q.b. per la cottura
Parmigiano Reggiano q.b. per guarnire

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 70 g

Kalorien 4337 kJ / 1036 kcal

Fett 44.5 g

Kohlenhydrate 89 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bontà ripiene 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Tigelle

Tigelle

3 Std. 50 Min

Pasta all'uovo

Pasta all'uovo

1 Std.

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

1 Std. 30 Min

Ravioli al radicchio

Ravioli al radicchio

1 Std. 10 Min

Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

1 Std. 30 Min

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2 Std. 30 Min

Passatelli

Passatelli

45 Min

Strozzapreti pasticciati

Strozzapreti pasticciati

1 Std. 40 Min

Tortelli verdi

Tortelli verdi

3 Std. 30 Min

Roastbeef in salsa indiavolata

Roastbeef in salsa indiavolata

1 Std. 20 Min

Minestra imbottita

Minestra imbottita

1 Std. 30 Min

Tortellini in brodo

Tortellini in brodo

1 Std. 30 Min