Cappelletti reggiani

Cappelletti reggiani

4.3 14 Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pane raffermo a pezzi
50 g di mortadella a cubetti
50 g di prosciutto crudo a cubetti
½ gambo di sedano
1 carota
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
70 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
100 g di lonza di maiale a pezzi
70 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
250 g di acqua
2 chiodi di garofano
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo

Terminare la preparazione

farina q.b.
brodo di pollo q.b. per la cottura
Parmigiano Reggiano q.b. per guarnire

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 70 g

Kalorien 4337 kJ / 1036 kcal

Fett 44.5 g

Kohlenhydrate 89 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bontà ripiene 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2 Std. 30 Min

Pasta all'uovo

Pasta all'uovo

1 Std.

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2 Std. 30 Min

Passatelli

Passatelli

45 Min

Strozzapreti pasticciati

Strozzapreti pasticciati

1 Std. 40 Min

Zuppa imperiale

Zuppa imperiale

1 Std.

Gnocco al forno con i ciccioli

Gnocco al forno con i ciccioli

4 Std. 50 Min

Tortelli verdi

Tortelli verdi

3 Std. 30 Min

Gnocco emiliano

Gnocco emiliano

4 Std. 50 Min

Piadina romagnola farcita

Piadina romagnola farcita

55 Min

Tortellini in brodo

Tortellini in brodo

1 Std. 30 Min

Tigelle

Tigelle

3 Std. 50 Min