Charlotte aux poires sans gluten

Charlotte aux poires sans gluten

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 7 Std. 15 Min

6 parts

Zutaten

Les boudoirs

30 g de fécule de pomme de terre
50 g de farine de riz
½ c. à café de bicarbonate de sodium
80 g de sucre de canne blond
3 œufs blancs et jaunes séparés

Le sirop

250 g d'eau
100 g de sucre de canne blond
4 poires Williams ou autre variété, épluchées et coupées en lamelles

La garniture

1000 g de lait de coco
1 c. à soupe d'agar-agar
120 g de sucre de canne blond
5 jaunes d'œufs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Protein 10.2 g

Kalorien 2961 kJ / 708 kcal

Fett 38 g

Ballaststoff 3.8 g

Kohlenhydrate 77.3 g

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Auch enthalten in

Sans gluten - recettes sucrées 9 Rezepte
Frankreich

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